Histoire de Rillettes

Histoire de Rillettes

Produit phare de l’entreprise, Jean-Rémy Cousin a hérité de la recette des célèbres rillettes de son beau-père Jean Coutelle, qui la détenait lui-même de son père. La composition et le mode de fabrication de ces rillettes ont été mis au point en 1920 par Mr Lucien Coutelle et ont été depuis, toujours respectées.

C’est sans doute cette tradition qui a valu leur réputation.

Les rillettes sont cuites lentement dans des marmites en fonte et écrasées à la main et ne contiennent ni colorant, ni conservateur.

Nos rillettes de porc, riches en morceaux, à la couleur dorée sont régulièrement primées au concours général agricole (dans le cadre du salon de l’agriculture à Paris).
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