Un savoir faire local

La recette d’un bon produit : des matières premières de qualité, des femmes et des hommes passionnés.

Des approvisionnements locaux

80% de nos matières premières proviennent de fournisseurs présents dans un rayon de 80 kilomètres autour de nos ateliers.

Pourquoi le choix de fournisseurs locaux ?

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Qualité et fraicheur

Avoir des fournisseurs proches de notre atelier permet de garantir une qualité optimale de nos matières premières.

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Soutien à l'économie locale

En choisissant des fournisseurs locaux, notre entreprise soutient l’économie de notre région et participe à son développement.

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Durabilité et responsabilité

En choisissant des approvisionnements locaux, nous réduisons leur empreinte carbone en limitant le transport.

Tous nos produits à base de porc sont fabriqués à partir de porcs français frais. Nous recevons chaque jour la matière première afin de garantir la fraicheur de nos produits.
Consommer des produits estampillés « Le Porc Français» » c’est soutenir une filière de plus de 10.000 éleveurs engagés.

Le Label Rouge

Label Rouge* : Signe officiel de qualité supérieure, propriété du ministère de l’Agriculture, sous contrôle de l’INAO (institut national de l’origine et de la qualité). C’est le seul signe d’identification de la qualité et de l’origine qui atteste d’une qualité gustative supérieure.

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Les animaux sont âgés de 182 jours minimum pour une viande plus mature

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Une alimentation garantie sans OGM avec une teneur renforcée en Oméga 3 par l’utilisation de la graine de lin

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Alimentation formulée sans huile de palme

Les caractéristiques du porc Label Rouge* Opale :

Au-delà de l’aspect gustatif, le porc Label rouge Opale met l’accent sur la formation des éleveurs au bien-être animal, la maîtrise de la qualité des sols et la gestion de l’eau.

C’est pour toutes ses raisons que les Rillettes Gorronnaises ont créé un partenariat avec 9 éleveurs Mayennais de porc Label Rouge* afin de vous proposer une viande de qualité supérieure.

* Label Rouge LA n° 02/05 « Viande de porc et abats »

Partenariat

Les 9 éleveurs Mayennais de porc Label Rouge avec qui nous travaillons sont essentiellement des fermes familliales ou des élevages à taille humaine qui assurent l’élevage des bêtes dans des pâturages au grand air la majeure partie de l’année et garantissent des troupeaux nourris principalement d’herbes et de fourrages naturels produits directement à la ferme.

Eleveur-de-Porcs-Label-Rouge-Jocelyne-et-Christophe-Freard

Agriculture Biologique

Nous sommes certifiés Agriculture Biologique qui est un système global de production agricole alliant les meilleures pratiques environnementales, le respect de la biodiversité, la préservation des ressources naturelles et l’application des normes élevées en matière de bien-être animal.

Nous accompagnons les éleveurs locaux qui souhaitent fabriquer des produits en vue d’une commercialisation par leur soin.

Le choix de la matière première est primordial pour fabriquer de bons produits mais il faut aussi s’appuyer sur le savoir-faire des collaborateurs.

Aux Rillettes Gorronnaises nous avons très peu d’intervention mécanique, c’est l’expertise et la bonne maîtrise des process de fabrication qui fait toute la différence.

Prix d’excellence & Concours agricoles

Récompenses & Médailles

Cette recherche perpétuelle de la qualité se traduit par les nombreuses médailles au Concours Général Agricole qui valorisent les produits mais surtout le travail des collaborateurs.
C’est l’assurance d’un produit qualitatif réalisé dans la pure tradition.