ANDOUILLES

Nos andouilles sont préparées selon les recettes traditionnelles de l'andouille de Vire, de l'andouille de Guémené et respectent un cahier des charges rigoureux et proviennent de viande issue d’élevage français.

Habituellement servie froide, l'andouille se cuisine très bien chaude dans différentes recettes en fonction de vos goûts.

 

Gamme Andouilles

Andouille de Vire
 
 

Comme autrefois, l'andouille de Vire est fabriquée à la main, fumée au bois de hêtre et cuite dans un bouillon aromatisé.

Elle est délicieuse aussi bien chaude que froide !

Andouille de Guéméné
 

 

L'andouille de Guémené est préparée comme autrefois : les boyaux sont calibrés et enfilés à la main sous boyau naturel.

Elle se consomme froide, en salade, avec des crudités, en sandwichs, ...

Ou encore chaude avec une galette beurre, une raclette, sur de la purée au four,...

Bâton de l'Osier
 

 

Le Bâton de l'Osier est fabriqué à la main.

Le lard adoucit la saveur de cette andouille, idéale à l'apéritif !

A tester : une rondelle de pain tartinée d'un mélange crème/moutarde, ajouter simplement une rondelle de Bâton de l'Osier et faire dorer au four... un délice !

 

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