Jean-Rémy COUSIN
Jean Rémy Cousin
Apprenti charcutier à l’âge de 15 ans, Jean-rémy Cousin est passionné par son métier. Il reprend la charcuterie de son beau-père à Gorron, avant de créer « Les Rillettes Gorronnaises » avec un ami en 1988.
L’entreprise compte aujourd’hui 40 salariés et produit 1200 tonnes de produits chaque année :
- 700 tonnes de saucisses fraîches
- 140 tonnes de rillettes
- 100 tonnes de découpe de porc
- 60 tonnes de boudin
- 50 tonnes de pâtés
Son objectif : perpétuer la tradition. « On se souvient toujours de ce qui est bon… »