Le classique de la charcuterie, se consomme au barbecue l’été et avec des pommes fruits l’hiver. Simplement fabriqué à partir d’oignons frais et de quelques épices pour lui donner ce goût authentique.

En barquette sous atmosphère protectrice x2 ou au détail en morceau ou en brasse

Fabriqué avec de beaux morceaux de viande bien fraîche, du lait et des épices infusées, notre boudin blanc se distingue par sa douceur et son bouquet aromatique.

En barquette sous atmosphère protectrice x2 ou au détail en morceau

Notre recette est réalisée à partir de tripes et de pieds de bœufs français bien frais et découpés par nos bouchers. Elles sont cuisinées avec des carottes fraîches, des oignons frais et un bouquet garni. Le tout est mouillé au vin blanc. Ces tripes sont mijotées doucement pendant une nuit entière.

Tranches de 500gr et 1kg et au détail dans les rayons traditionnels

Du beau maigre d’épaule découpé par nos soins, notre saucisson à l’ail est embossé dans un boyau naturel après maturation pendant plusieurs heures. Notre saucisson est fumé naturellement.

Pièce de 220gr environ et tranché dans les rayons traditionnels

Produit incontournable des plats hivernaux, il se marie aussi froid en salade pour l’été. Nos jarretons sont salés et maturés pendant plusieurs jours et cuits dans un bouillon charcutier aromatique.

A l’unité au rayon libre -service ou au rayon traditionnel

Nos rillauds sont réalisés à partir de poitrines entières, salés puis maturés pendant plusieurs jours. Ils sont confits en marmite afin de leur apporter ce goût et cette couleur dorée.

Sous vide x2 ou au détail au rayon traditionnel

Préparés par nos bouchers, les petits salés sont salés et maturés pendant plusieurs jours. Produit idéal pour réaliser vos potées ou choucroutes.

Pièce de 1.2kg sous vide